Интервью со «сладкими феями»: Лиана Сорока

u2nnbmx_BE8С легким запозданием в гости к нам заглянула (вот сегодня честно!) последняя «сладкая фея» с неимоверным именем — Лиана Сорока! Оказывается, пока мы все отдыхали и приходили в себя от Новогодних праздников, Лиана во всю трудилась! Так что тепло приветствуем Лиану у себя в виртуальном интервью! 🙂

10JjeiK1tiboЗнаете, я всегда любила готовить) А поскольку у меня большая семья, у нас трое замечательных деток, то что-то вкусненькое приходится печь довольно часто)) ведь, не для кого не секрет, что все дети любят сладкое)) И вот, когда стал вопрос, кто будет заниматься тортом на юбилей бабушки, то, конечно, эту миссию возложили на меня. Соответственно, торт должен был очень торжественно выглядеть, пришлось штурмовать просторы интернета, чтобы узнать как это сделать. Вот тогда, я и нашла, как изготавливается мастичный декор – это была «любовь с первого взгляда»)) С того момента  и не могу остановиться))  

22cbYEc4ne5kВ начале, я как только представлялась свободная минутка, черпала свои знания из интернета, но этого мне не хватало. Узнав о проведении  мастер классов, я стала, с завидной регулярность, посещать всевозможные МК и курсы, изучая различные техники.  Сахарные цветы, работа с айсингом (королевская сахарная глазурь), лепка из марципана – это лишь малая толика того, чему меня научили замечательные Мастера.

36w3mXNmQ0tQК свадебному торту, могу предложить еще капкейки, кейк попсы, свадебные расписные глазированные медово-имбирные пряники и  макаронс.

 

45Xk7hLpYtsgК сожалению, у меня не кондитерская, где изготавливается множество различных видов тортов одновременно  и можно по кусочку продигустировать  различные вкусы.  Обычно, если встает такой вопрос , то мы с молодоженами определяем, какой вкус им больше всего импонирует и я изготавливают небольшой тортик им на пробу.

 

5bYZem0WL_YIКонечно, как и на одежду, прически, аксессуары и прочее, так же существует мода и на торты. Поскольку 2014 год Лошади, то очень актуальны будут серебристые и золотые детали в декоре торта, не теряют свою актуальность яркие цвета, при изготовлении однотонных тортов  нужно, чтобы их украшали яркие окантовки или детали контрастных расцветок, различные рюши и оборки, вообще, монохромные торты ушли в прошлое, пришло время буйства красок и фактур. В прошлом году пришла мода на торты в стиле Омбре (переход от одного цвета к другому) и в этом году они будут очень популярны,  торты в стиле Шебби Шик смотрятся романтично и нежно, Эко-стиль очень красиво сочетается, когда проведение свадьбы предполагается где-то за городом. Изысканно и великолепно будут смотреться Цветочные торты декорированные сахарными цветами, хотя некоторые предпочитают живые. Самое главное, чтобы торт гармонично вписался в стилистику свадьбы. Ведь торт, не просто десерт – это одна из деталей украшения!69jjNcw3sBPIПервым делом оговариваем дату свадьбы, если этот день у меня свободен, тогда можно приступать к обсуждению всех остальных вопросов. Как показывает практика, вопросы чаще задаю я)) Здесь важно все! Стиль свадьбы, цветовая гамма, платье невесты и букет, место проведения, вкусовые предпочтения молодоженов. Только выяснив все нюансы можно определить, что будет самым лучшим вариантов для конкретной пары! 

7dL6J9AVbCfEВсегда предпочитаю личную встречу! Только  пообщавшись с глазу на глаз с молодоженами можно их понять  и максимально точно воплотить их пожелания. Но конечно, бывают и исключения, когда заказ оговаривается по интернету или телефону.

 

8dndNwBVxxn0Я работаю по предоплате. Чтобы заказ был принят необходимо, чтобы были оговорены следующие пункты: 1. Дизайн торта. 2. Состав. 3. Вес.  4.Время готовности  (доставки).  5.Место доставки (если необходимо) 6. Контактные телефоны  и доверенное лицо (кто встречает торт при доставке). 7. Внесение аванса. 

 

9DSpsaQ6XiVgВ первую очередь, все зависит от вкусовых предпочтений молодоженов)  В большинстве случае заказывают легкие бисквитные торты с фруктовой начинкой, так как свадебный торт подается в конце торжества, когда гости уже сыты. Вкусы у всех разные, поэтому вопрос вкуса всегда очень индивидуален. Лично я редко ем сладкое, но если ем, то предпочитаю легкие бисквиты с фруктой.

 

10qXYTHbGJ1rUКонечно. Если мои навыки совпадают с пожеланиями молодоженов, то с удовольствием  изготовлю и парочку медвежат, и очаровательных котят или мышат, либо мультяшных жениха с невестой)) Главное, чтобы все гармонично сочеталось с самим тортом.

11G85tEmhvamgЧаще всего, молодожены уже определяются с выбором еще до обращения ко мне и присылают фото понравившегося торта. Но мне больше нравится, когда дизайн торта мы выбираем и обсуждаем вместе, тогда можно найти более оригинальное и интересное решение, которое полностью будет соответствовать стилистике свадьбы и будет индивидуально подобрано под данную пару – это будет эксклюзивный торт, не похожий на другие.

 

 

12gC6We0wQ6Q8Заказы на свадебные торты принимаю заранее, чем раньше сделан заказ, тем спокойней будет молодоженам, что нужная им дата будет забронирована за ними и тем более тщательно я могу подготовиться к выполнения данного заказа, подобрать нужные инструменты (возможно, их нужно будет заказать),  красители и прочее. Часто сложный декор начинаю изготавливать заранее, такой как например, сахарные цветы, которые требуют долгой и кропотливой работы.  Заказы на свадебные торты принимаю за 1-2 месяца, но не позже, чем за 2 недели до торжества.

 

13i54PJyfPfQEВ основном торт доставляем сами, так я спокойна, что торт доедет до места в целости и сохранности, и зачастую забрать торт некому, так как все кто бы мог забрать торт присутствуют на свадьбе. Если торт не большой, то при желании молодожены могут забрать его на кануне вечером.

 

14k5pTp5hlvDIДумаю, такой торт есть у каждой «сладкой феи»))) Задумок очень много,  но  к сожалению, не все получается осуществлять. Очень надеюсь, что предстоящий свадебный сезон даст мне возможность воплотить, хоть некоторые из них в жизнь.

интервьюMo5UvbT9_3oКатегорично, нет. В основном свадебные торты подразумевают сложный декор, требующий долгой подготовки и за сутки, когда идет самый раз подготовки и выпечки торта,  изменить,  что-либо уже не реально, разве что, незначительные мелкие детали.

 

16HNUK_8sTKLEДа! У меня есть такой торт)) Это был мой самый сложный торт, на изготовление которого ушло полных 6 суток, спала по часу в сутки, два был максимум. 

 

17p8rUu8-w4lgВсегда стараюсь максимально приблизиться к цветовой гамме, которую выбрали молодожены. К сожалению, стопроцентно не всегда можно подогнать оттенок, так как выбор палитры пищевых красителей, хоть и большой, но не всегда совпадает тон в тон. Был случай, когда, окрашивала мастику и смешивала  цвета подбирая цветовую гамму, а затем  делала  образец палитры с 10 оттенками нужного цвета и клиент выбирал подходящий.

18Mp1ejU0ax2sПри большом заказе обсуждаем вопрос скидок. А обычно,  если получается перевес торта  (с точность до грамма угадать вес невозможно ) и вес превышает  оговоренный в заказе, он идет как бонус))

 

195sbFZ_S8Kp8

Да. Конечно. Я стараюсь идти в ногу со временем, поэтому такая услуга есть. Для Candy bar  могу предложить , кроме торта,  еще капкейки,  кейк попсы,  расписанные глазурью свадебные пряники, макаронс , которые будут изготовлены в цветовой гамме и стилистике свадьбы. При желании, если молодожены захотят еще и полное оформление в едином стиле свадьбы и Candy bar, могу порекомендовать декоратора, с которым сотрудничаю. 

20Ryea0l89QpMВсе свои торты я отдаю на специально изготовленных и декорированных в цветовой гамме торта, подставках. Если возникнет необходимость в дополнительных ярусных подставка, могу предоставить. А уж если декоратор занимается оформлением свадьбы,  то этим вопрос занимается непосредственно он.

 

21ua3sWdRCWTUК счастью, нет) Всегда можно найти общий язык и договориться) Думаю, что отказаться от заказа, могла бы  только в том случае, если реально, пойму, что выполнить данный заказ мне не по силам,  либо моих навыков не достаточно.

 

22В первую очередь, надо обратить внимание на выбор кондитера))) Насколько он профессионал в своем деле, качество его работ, на отзывы других клиентов.

23

yugQgC9B4KMПотому, что при изготовление тортов, я использую только качественные натуральные продукты,  я гарантирую порядочность и польностью отвечаю за качество, изготовленного торта.

24

Частичка души, превратившаяся в сладкую сказку, которая обязательно наполнить Вашу жизнь счастьем и радостью!!!  

25dcpUyjoLafoВы легко можете найти меня по данным телефонам: 

099 341 85 38

093 709 33 06

067 932 48 01

http://vk.com/lianacake


Лиана, спасибо огромное, что не забыли про нас! Это приятно! 🙂 Желаем Вам в этом году ярких проектов, вкусных тортиков и счастливых улыбок! И по-больше клиентов!)))Свадебный фотограф Одесса